北海道新聞2022年10月29日（土）16-17面「道南SDGs action」で、趙 佳賢助教、修士2年の藤本一輝さん、修士1年の佐藤璃空さんのインタビュー記事が掲載されました。
趙先生らが所属する海洋応用生命科学部門 資源機能化学科 水産食品科学講座では、未利用水産資源の有効利用について最新の食品科学技術を用いて研究しています。
本記事では、通常捨てられてしまう魚の骨や、養殖コンブの邪魔者とされる海藻のダルスについて、健康機能に注目し進めている研究をご紹介しています。
掲載記事（クリックすると大きい画像が表示されます） ※記事データ提供：株式会社北海道新聞