北海道食文化研究会 第 11 回セミナー 水産部会
「ノケモノ達の下剋上！北大ガゴメと未利用魚たち」

日 時： 2019 年 8 月 27 日（火曜日） 13：00 開会～16：30 閉会
場 所： 北海道大学フード＆メディカルイノベーション国際拠点多目的ホール
受講料： 1,000 円（材料費として）

講演：北海道大学 水産科学研究院 教授 今村 央氏
   講題：「さかなの雑学－魚類分類学者の立場から－」
講演：北海道大学 水産科学研究院 教授 安井 肇氏
   講題：「北大ガゴメ 海洋栽培技術で開発・養殖」
講演：㈱ジョウヤマイチ佐藤　営業部長 秋山 公司氏
   講題：「もっと活かそう！北海道の魚」
試食：未知への挑戦！未利用魚を調理

詳細はチラシをご確認ください。