2025年3月17（月）〜18日（火）に、北海道大学学術交流会館（札幌市）で開催された公益社団法人日本食品科学工学会 令和7年度 北海道支部大会において、水産食品科学講座・食品衛生学研究室 修士課程2年の森田薫さんが最優秀講演賞を受賞しました。おめでとうございます！

大会名： （公社） 日本食品科学工学会 令和7年度 北海道支部大会

開催場所：北海道大学学術交流会館（札幌市）

発表タイトル：ヒスタミン産生菌 Morganella morganii のストレス環境下における形態変化とヒスタミン産生

発表者： 森田薫 ・ 山木将悟 ・ 山﨑浩司

受賞名：令和7年度日本食品科学工学会北海道支部大会　最優秀講演賞

◇左：森田薫さん　右：小関成樹 教授（日本食品科学工学会北海道支部長，北海道大学農学研究院）