大学院水産科学院海洋応用生命科学専攻修士課程2年の北藤 翼さんが、2024年11月20-21日に開催された「14th JOINT INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY」で、BEST POSTER AWARDを受賞しました。おめでとうございます！

受賞日(Date)：2024年11月21日

賞名(Award)：BEST POSTER AWARD

氏名(Name)：北藤 翼

学年(Grade)：修士課程2年

所属(Lab)：食品衛生学研究室

受賞論文名(Title): Analysis of phage resistance mechanism and enhancement of phage infectivity by co-culture of Salmonella enterica and phage EscoHU1

Salmonella entericaとファージEscoHU1の共培養によるファージ耐性機構の分析とファージ感染性の改良

著者(Authors)：Tsubasa Kitafuji (Graduate School of Fisheries Sciences, Hokkaido University), Shogo Yamaki, Koji Yamazaki

北藤 翼・山木 将悟・山﨑 浩司（北海道大学大学院水産科学研究院）

研究課題(Research Interests)： The aim of this study is to elucidate a phage-resistant mechanism of Salmonella enterica and improve infectivity of a phage EscoHU1 against S. enterica. This study will contribute to the development of effective phage for the control of foodborne pathogens.

本研究の目的はファージEscoHU1に対するSalmonella entericaのファージ耐性獲得機構の解明とより強い感染性を持つファージの作出である。本研究の成果はより効果的なファージ改良技術の開発と食中毒細菌の制御に貢献すると期待される。