韓国チェジュ大学より　コンブ加工視察研修生　受け入れ

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5月14日から17日にかけて、韓国チェジュ大学から日本のコンブ加工についての視察研修生（4名＋教員1名）の受け入れを水産学部（担当：平松准教授）で行いました。

その中で、15日の北海道立工業技術センターにおける講義「日本におけるコンブ利用の歴史と加工の方法」と施設見学（講師：木下氏）、および16日の道南伝統食品協同組合の工場見学と「函館市南茅部地区におけるコンブ加工高付加価値化について」の講義（講師：函館ひろめ堂　成田氏）を共創センタ―が担当して実施しました。

学生や教員からは活発な質問があり好評を頂けました。

  • 工業技術センター　施設見学
  • 道南伝統食品協同組合　工場見学
  • コンブ利用と加工方法について受講

撮影：地域水産業共創センター

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