栗原 秀幸

栗原 秀幸くりはら ひでゆき

KURIHARA Hideyuki
海洋応用生命科学部門 水産資源開発工学分野
資源機能化学科
管理研究棟5階501
0138-40-5561
kuri◎fish.hokudai.ac.jp
※「◎」を「@」に変更
北海道 出身 1965.05.20生

SUBJECT

海洋天然物化学・食品化学

キーワード

酵素阻害物質・生理活性物質・健康機能・構造解析

最近の卒業研究など

  1. 紅藻クロハギンナンソウに含まれる化合物の構造解析に関する研究
  2. 海藻に含まれる多糖類の構造に関する研究
  3. 北海道東部の寒海性海藻に含まれる成分の研究
  4. 海藻未利用部の成分に関する研究(フロロタンニンの化学)
  5. 水産加工品のフレーバーに関する研究
  6. 海藻に含まれるβ-グルクロニターゼ阻害活性物質に関する研究

学生さんへ一言

海岸や店で材料を採集・入手して,ヒトの健康に役立つ未知の成分を追い求めています。「まだ誰も知らない化合物をとりたい」とチャレンジ精神旺盛な学生さん,来て下さい。有機化学・生化学・生物学など様々な分野に興味を持って勉強してきてください。